Jak wykonać "parówkowe ośmiorniczki"? Scenariusz zajęć

Scenariusz do zajęć przysposabiających do pracy
z uczniami SPDZ w SOSW

1.Temat zajęć: Jak wykonać „parówkowe ośmiorniczki”?

2.Cele główne:

-zapoznanie z kolejnością czynności w przygotowaniu „ośmiorniczek”,

-doskonalenie prawidłowego posługiwania się przyrządami i przedmiotami kuchennymi ,

- wdrażanie do zachowania ostrożności przy używaniu urządzeń elektrycznych,

-utrwalanie nawyków estetyki pracy, zachowań kulturowych,

- zdobycie nowych doświadczeń kulinarnych.

3.Metody :słowna, praktycznego działania.

4.Forma zajęć: indywidualna i grupowa,

5.Środki dydaktyczne:
produkty spożywcze ( parówki, papryka, cebula, przecier pomidorowy, przyprawy do smaku (zioła prowansalskie, natka pietruszki, sól pieprz lub vegeta, itp.

6.Czas trwania zajęć: 45 min.

7.Przebieg zajęć:

-zapoznanie z przebiegiem zajęć,
-przydział czynności każdemu uczniowi,
-kontrolowanie pracy i instruowanie na bieżąco o właściwym krojeniu składników potrawy ,
-przygotowanie kuchenki elektrycznej (właściwe ustawienie termostatu),w wolnej chwili przygotowanie nakrycia do stołu (podkładki na stół, sztućce itp.),
- łączenie i „duszenie” na patelni pokrojonych warzyw ,z koncentratem pomidorowym, niewielką ilością wody oraz przyprawami do smaku(pod przykryciem),co jakiś czas mieszając,
-dodanie parówek pokrojonych wg instrukcji nauczyciela(skrzyżnie) ,
-wymieszanie wszystkich składników , dodanie 2 łyżek oleju lub masła i równomierne ich rozprowadzenie (połączenie),
-odstawienie potrawy na bok ,
-zakończenie części kulinarnej,
-nałożenie „ośmiorniczek” na talerze, rozłożenie ich wg ilości uczestników zajęć,
-podsumowanie.


przygotowała i opracowała :
Danuta Krzymowska
-nauczyciel zajęć
przysposabiających do pracy