Test - posiłki okolicznościowe

Posiłki okolicznościowe

1. Śniadanie kontynentalne to inaczej śniadanie:
a) Francuski
b) Wiedeńskie
c) Angielskie
d) Amerykańskie

2. Stoły bufetowe z potrawami i napojami oraz stoły i krzesła dla gości należy przygotować na
a) koktajl party
b) bankiet angielski
c) przyjęcie zasiadane
d) bankiet amerykański

3. Które przyjęcie łączy w sobie możliwość korzystania z miejsc siedzących i bufetów?
a) Bankiet angielski
b) Przyjęcie bufetowe
c) Przyjęcie koktajlowe
d) Bankiet amerykański

4. Organizacja obsługi przyjęcia bufetowego wymaga wyznaczenia kelnerów do
a) podawania potraw serwisem francuskim
b) zbierania brudnej zastawy stołowej
c) prezentowania dań na półmiskach
d) serwowania zupy z wazy

5. Potrawy śniadaniowe i obiadowe należy zaplanować w bufecie
a) Brunch
b) Angielskim
c) garden-party
d) koktajl-party

6. O której godzinie jest organizowane śniadanie z szampanem........................................

7. Jak długo trwa przyjęcie typu lampka wina ........................................i jaki to rodzaj przyjęcia..........................

8. To przyjęcie rozpoczyna się przeważnie o godzinie 20.00, w wyjątkowych przypadkach o 19.00 lub 19.30 i nie trwa dłużej niż 3 godziny. Jest to przyjęcie stojące.
W/w opis dotyczy przyjęcia o nazwie........................................

9. Oficjalny obiad rozpoczyna się o godz. .........................i trwa 3 godziny.

10. Oficjalne śniadanie i obiad składa się z trzech części-wymień je
-........................................
-........................................
-........................................