Wielka Księga Kucharska Przedszkolaków. Ogólnopolski projekt edukacyjno-kulinarny

OGÓLNOPOLSKI PROJEKT KULINARNY WIELKA KSIĘGA KUCHARSKA PRZEDSZKOLAKÓW

Autor: Danuta Błachut

I WPROWADZENIE:
Projekt edukacyjno –kulinarny „Wielka Księga Kucharska Przedszkolaków” zakłada podróż do świata smaków, kolorów i zapachów. Projekt ten ma na celu wyzwalać w przedszkolakach radość ze wspólnego przygotowywania potraw, zachęcić do zdrowego odżywiania, a przy okazji nawiązać kontakt z przedszkolakami z całej Polski.
Odpowiednie odżywianie dziecka w wieku przedszkolnym rzutuje na całe jego dorosłe dziecko. Już od lat przedszkolnych dziecko nabiera nawyków żywieniowych, które wpływają na jego prawidłowy rozwój fizyczny , umysłowy, oraz zdrowie.
Udział w zajęciach kulinarnych pozwoli dzieciom doświadczyć świata w sposób wielowątkowy – dzieci poczują rosnące ciepło w pomieszczeniu, zapach wydobywający się z potraw, zobaczą zmieniający się kształt potrawy, będą kształtowały cierpliwość w oczekiwaniu na gotową potrawę.
Zajęcia kulinarne w ramach ogólnopolskiego programu pobudzą wszystkie zmysły – dzieci będą mieszały, dotykały, wąchały, kosztowały produktów, które mogą być zarówno lepkie jak i zimne, a które przeistoczą się w coś ciepłego o przyjemnym zapachu. Przedszkolaki poznają urządzenia ułatwiające prace w kuchni oraz nauczą się bezpiecznie z nich korzystać, pod nadzorem osoby dorosłej.
Zajęcia kulinarne prowadzone w przedszkolu mają na celu nauczyć dzieci czerpania radości ze wspólnego gotowania, zachęcić do zdrowego odżywiania poprzez pokazanie, że to co jest zdrowe może pięknie wyglądać, a jeszcze lepiej smakować, ale także mają na celu pozwolić, by dzieci odkryły zjawiska i współzależności występujące w życiu codziennym, nauczyły się odpowiedzialności i samodzielności.
Podczas trwania programu przedszkolaki nabędą umiejętność planowania i organizowania własnych działań, rozwiną kreatywność, sprawność manualną oraz zapoznają się z zasadami savoir- vivre przy stole.

II CEL GŁÓWNY PROJEKTU:
•Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych
III CELE SZCZEGÓŁOWE PROJEKTU:
•stwarzanie dzieciom możliwości działań kulinarnych
•zapoznanie dzieci z zasadami zdrowego i racjonalnego odżywiania
•czerpanie radości ze wspólnego przygotowywania posiłków
•rozwijanie umiejętności pracy w grupie i wzajemnej pomocy
•usprawnianie nauki samodzielnego spożywania posiłków
•wyzwalanie inwencji twórczej
•rozwijanie myślenia przyczynowo- skutkowego
•nabywanie umiejętności pieczenia ciast, przyrządzania deserów, sałatek i surówek
•wdrażanie do stosowania się do zasad higieny osobistej
•kształcenie zmysłów smaku, węchu, wzroku i dotyku podczas przygotowywania i degustacji potraw
•wdrażanie do samodzielności
•zapoznania z różnymi naczyniami i przyborami kuchennymi
•rozwijania poczucia kompozycji kolorystycznej, wrażliwości i piękna
IV CZAS REALIZACJI PROJEKTU:
•od 30 października 2018 do 30 kwietnia 2019
V ZASADY UDZIAŁU W PROJEKCIE KULINARNYM „WIELKA KSIĘGA KUCHARSKA PRZEDSZKOLAKÓW”
1.Zgłoszenie grupy przedszkolnej według wzoru, w TYTULE wpisując WOJEWÓDZTWO;
Wzór zgłoszenia do projektu w załączniku (nr.1)
Nazwa przedszkola, adres, województwo
Imię i nazwisko nauczyciela
Nazwa grupy, wiek
2.Przesłanie nazw planowanych posiłków i dań na załączonym formularzu (zał. nr 1) na adres mailowy do 30 października 2018r. według podziału:
a.)Słodkie wypieki
b.)Owocowe i warzywne przysmaki
c.)Kulinarne fantazje
3.W zajęciach kulinarnych uczestniczyć będą dzieci pod kierunkiem nauczyciela swojej grupy. Podczas spotkań przedszkolaki wykonywać będą różnorodne dania pod nadzorem i z pomocą nauczyciela. Staramy się aby w przygotowaniu posiłków wykorzystywać zdrowe produkty.
4.Warunkiem udziału w projekcie jest przesłanie wszystkich wymaganych formularzy i zgód w nieprzekraczalnym terminie 15 listopad 2018r.
5.Zgłoszona grupa przedszkolna ma za zadanie przygotować i wykonać trzy dania:
a.)Słodkie wypieki - ciasta, ciasteczka, pierniki, mazurki, drożdżowe bułeczki itp.
b.)Owocowe i warzywne przysmaki – kompoty, soki, surówki, sałatki itp.
c.)Kulinarne fantazje
Dania mogą być zarówno na ciepło ( gotowane, pieczone itp.) , jak i na zimno ( z gotowych półproduktów). Nie każda grupa ma dostęp do przedszkolnej kuchni.
6. Terminy zajęć kulinarnych nauczyciel wybiera sam, nie wcześniej jednak niż nie zostanie potwierdzony jego udział w projekcie.
7. Zajęcia powinny składać się z trzech części:
Wstępna- przedstawienie tematu zajęć, pogadanka na temat zdrowego odżywiania, poznanie produktów, objaśnienie sposobu wykonania zadania.Przygotowanie stołu, higiena osobista
Działania dzieci pod nadzorem nauczyciela i przy jego pomocy.
Degustacja przygotowanego dania i porządkowanie sali.
8. Nauczyciel pod nadzorem, którego odbywać się będą zajęcia zobowiązany jest do wykonania relacji fotograficznej wykonania dania i jego degustacji.
9. Po sporządzeniu trzech dań, nauczyciel przesyła relację, przepisy oraz zdjęcie i krótki opis grupy na adres: ...@gmail.com
10. Kiedy wszystkie przepisy zostaną dostarczone do organizatora, wtedy zostanie utworzona Wielka Księga Kucharska Przedszkolaków, która będzie wysłana w formie PDF do nauczycieli. Na koniec każdy nauczyciel oraz placówka otrzymają certyfikat potwierdzający udział w projekcie w formie PDF na podany w formularzu zgłoszeniowym adres mailowy.