Karta pracy - klasyfikacja żywności

Nazwisko imię .............................
1) Ze względu na pochodzenie produkty dzielimy na:
a) ........................................
b) ........................................
c) ........................................
d)........................................
2) Produkty białkowe dzielimy na:
a) mięso, ryby, jaja, mleko i jego przetwory
b) mięso, oleje, ryby, miód pszczeli, jaja
c) kasze, pieczywo , mięso ryby
3) Produkty roślinne dzielimy na:
a) ........................................
b) ........................................
c) ........................................
d) ........................................
4) Ze względu na stopień przydatności do przechowywania produkty dzielimy na:
a)........................................
b)........................................
5)Do produktów węglowodanowych zaliczamy :
a) cukier buraczany i trzcinowy, miód pszczeli, jaj, ryby, mleko, syropy
b) cukier buraczany i trzcinowy, miód pszczeli, syropy, mąkę pszenną i ziemniaczaną , kasze, pieczywo,
c) cukier buraczany i trzcinowy, miód pszczeli, ryby, mąkę pszenną i ziemniaczaną , owoce, pieczywo,
6) Produkty trwałe charakteryzują się ........................................
7) Miód i owoce to:
a) półprodukty
b) to przetwory gotowe do spożycia
c) produkty naturalne, niewymagające przygotowania
d) wszystkie powyższe
8) Do produktów naturalnych nieprzetworzonych i nieutrwalonych należą:
a) mleko surowe, ziemniaki, jaja
b) mleko surowe, oleje roślinne, filety rybne
c) mleko surowe, wędliny, jaja