Test - szkoła branżowa - Ciasta 2

1. Które ciasto sporządza się przez ucieranie:
- biszkoptowe
- drożdżowe
- kruche
- biszkoptowo - tłuszczowe
2. Które ciasto sporządza się przez siekanie:
- drożdżowe
- biszkoptowe
- kruche
- biszkoptowo - tłuszczowe
3. Podaj składniki ciasta drożdżowego:
4. Podaj asortyment wyrobów z ciasta parzonego(ptysiowego):
5. Napisz ocenę organoleptyczna ciasta piernikowego: